Золотым медалистом «Золотого Бокюза» – одного из самых престижных мировых конкурсов высокой кухни – стала команда из США. Группа поваров во главе с Мэтью Питерсом одержала победу, обойдя 23 команды соперников со всего мира. Это первое золото у американцев на кулинарном биеннале в Лионе и второе восхождение на пьедестал: в 2015 году команда из США получила серебро.
Конкурсная программа, которая проходила 2 дня, состояла из нескольких этапов. За отведенные поварам 5 часов 35 минут им надо было приготовить блюдо из куриных грудок и вегетарианское меню, первый раз за историю конкурса.
Организатор конкурса Жером Бокюз: «Что мы можем ожидать от следующих 30 лет – это всего лишь отражение тех тенденций, которые видны сейчас в мире. И сегодня на тридцатилетие «Золотого Бокюза» у нас представлено блюдо на 100% растительное. Конечно, это сегодняшний тренд во всем мире».
Второе место – серебро – завоевала команда из Норвегии, бронзу получили исландцы.
Больше новостей: Медиахолдинг 100%