Ученые в Калифорнии разработали новый штамм дрожжей, который можно использовать для эффективного производства экстракта каннабиса и изготовления из него медицинских напитков.
Благодаря небольшому добавлению сахара генетически модифицированные дрожжи запускают процесс ферментации, продуктом которого становятся чистые соединения каннабинола включая тетрагидроканнабинол, который вызывает ощущение опьянения, а также непсихоактивний каннабидиол. Эти соединения используются в медицине при лечении хронической боли и детской эпилепсии, пишет The Guardian.
Ученые, которые уже запустили компанию по производству напитков на основе каннабиса, говорят, что процесс относительно дешевый, безопасный и менее вредный для окружающей среды, чем извлечение соединений из растений марихуаны.
«Процесс напоминает пивоварение. Надо накормить дрожжи сахаром. И они начинают производить каннабинол вместо спирта», - пояснил профессор химии Калифорнийского университета Джей Кислинг.